Что это? Устройство для горячего копчения мяса, птицы, рыбы, сыров и овощей, как в домашних условиях на кухонных плитах, так и на свежем воздухе на углях.
Чем ценна? Коптильня оснащена мощным ТЭНом, длинным шнуром, ярусами для копчения. Корпус электрической коптильни выполнен из металла.
Смесь пряностей и пищевых добавок для приготовления фарша для докторской колбасы.
Содержит все необходимые добавки для фарша, кроме нитритной соли.
Придает продукту не острый, нежно-молочный вкус, с нотами мускатного ореха или кардамона.
Рекомендовано добавить фосфаты.
Сочетает в себе функции эластичной и формообразующей сетки. Достигая максимального растяжения, сетка приобретает свойства формообразующей сетки. Используется для формования вареных, копченых и обжариваемых мясных деликатесов и ветчин.